Käse-Sahne-Torte

Zutaten:     (für 10 Personen)

-8 Blatt Gelatine  - 1 Teelöffel (tl) Backpulver, gestrichen  - 50 Gramm (g) Speisestärke  - 1 Zitrone  - 500 Gramm (g) Quark  - 375 Milliliter (ml) süße Sahne  - 4 Eier  - 3 Esslöffel (el) Wasser  - 3 Päckchen Vanillezucker  - 100 Gramm (g) Mehl  - 100 Gramm (g) Zucker  - 200 Gramm (g) Zucker  - Puderzucker

Zubereitung:

Zubereitung Biskuitteig: Alle Eier in eine Schüssel geben und schaumig schlagen Wasser zugeben und kräftig unterrühren bis eine luftige Masse entsteht 100g Zucker und 2 Pck. Vanillezucker langsam zufügen und solange rühren, bis der Zucker sich komplett gelöst hat Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen die Mehlmischung langsam unter die Eiermasse rühren Eine runde Springform am Boden mit Backpapier auslegen Teig in die Springform füllen und bei 200° ca. 20-30 min. auf 2 Schiene von unten backen Biskuitboden auskühlen lassen und anschließend waagerecht durchschneiden die untere Hälfte wieder in die Springform legen die obere Hälfte in 12 gleichmäßige Teile schneiden Zubereitung Creme: die Gelatine in kaltem Wasser einweichen Quark, 200g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, Zitronenschale und –saft verrühren die Gelatine in 6 EL heißem Wasser auflösen 2 EL Quarkmasse unter die Gelatine rühren anschließend die Gelatinemasse unter die Quarkmasse rühren süße Sahne steif schlagen und unter den Quark rühren Die Creme nun auf den Biskuitboden geben und glatt streichen die 12 Biskuitstücke auf der gleichmäßig verteilen Torte für ca. 3 Stunden kaltstellen kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben